东北好酒说说夏天那么热，白酒该怎么保存？

夏天来了，广州温度高达35°！天气这么热，家中摆放的白酒会不会受到影响啊？首先我们要知道，高温或者强光照，都会破坏酒分子，改变其物质成分。轻则跑度挥发，影响口感；重则变质变味，失去价值。那么，这么热的天怎么保存白酒呢？东北好酒小编就来说说。

东北好酒：夏天如何保存白酒

夏季的温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑酒”。白酒的储存温度在5~20°为宜，不要超过30°，过高过低都会影响酒质。

存放的白酒，也放在酒柜或者是阴凉的地方，避免阳光直射。对瓶口做一点简单的处理，防止在藏酒的过程中有跑酒的现象发生。

瓶封方法就是先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包装好，再用透明胶带缠紧，也可以用没有胶水的生胶带密封。

很多酒友认为，恒温避光就是要放在角落或者是冰箱。可事实上，冰箱长期的阴暗潮湿而且不通风，是不利于白酒储藏的。

还有就是冰箱里除了放置的白酒还日常储存了一些其它的食物、蔬果，这样很容易串味影响白酒的味道。

家中存放白酒的专业做法

东北好酒：检查、清洗包装

将瓶盖拧紧，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建议换瓶子。包装完好没问题，可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶，抹去灰尘。注意不要破坏酒标。

用保鲜膜封口

给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步骤只需要缠绕瓶口，不需要缠绕瓶身，后面才需要缠绕整瓶酒。

东北好酒：用生再次封口

有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧？就是家里水管螺纹上防止漏水缠绕的淡蓝（白）色薄膜，一般五金店都有销售，几元一卷。用生料带再次缠绕瓶口，是因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了密封，防止酒挥发、串味。

东北好酒：瓶口上蜂蜡

蜂蜡，也叫蜜蜂蜡，淘宝上可以直接买到，很便宜，一般买250g足够2箱酒用。把蜂蜡放在一个小盆里，然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。

然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里，或者用小勺往瓶口上浇。长口的瓶子就可以用勺子往上浇。等蜂蜡凉后，定型就可以了。保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封，不会漏酒、挥发。

东北好酒：瓶身整体包保鲜膜

等蜂蜡晾干定型后，给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜。这样做是为了保护酒标不会发霉、变色。

记录封存时间

贴标、装盒用白纸记录下封存时间，然后将酒瓶放回盒子里。再把盒子缠绕几圈保鲜膜，就可储藏了。

东北好酒：其他注意事项

如果您家在南方，保存白酒过程中需特别注意防潮，过于潮湿会白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相。

如果存酒量比较大，放在仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要放在地下室或车库等潮湿地方。

如果您家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高导致胶帽裂开等。

一瓶老酒，经过时光磨损、岁月动荡，都可称得上是千里存一，来之不易。学会这简单的几步，说不定在几十年后，这样的老酒就可能以一当百了~

关于白酒如何保存的知识，东北好酒小编就分享到这里了。想了解更多酒知识，欢迎继续关注我们~