怎样才能保证散装白酒的存放质量？
2018-12-13 来自: 沈阳市醉香坊酿酒厂 浏览次数:544
提起纯粮酿造，不禁让人想起菜市场上火爆销售的散白酒，大家都知道白酒易挥发尤其是散装零售的酒，今天沈阳桶装酒批发就来说说怎样才能保证散装白酒的存放质量？
盖严，每次售取酒后，都要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
勿装太满，容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。另外还要经常检查盛酒的容器，如发现渗漏，要及时采取措施措施处理。减少损耗，售取酒时不能距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科技技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好的学习和掌握其使用方法。
适当搅拌，白酒是酒精和水的混合液，两过生日是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低，如果久存，封盖又不严密上层的酒口味就会偏淡，所以为了保证酒度和口味的一致，在零取前一般要用一只木耙将酒液适当搅拌，上下勾匀。
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